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临沂面粉要怎样进行选择

发布时间:2018-06-05

        临沂在北方地区,面食是人们的主食,临沂面粉要怎样进行选择呢?一般家庭最常用的是一般中筋面粉,这样的面粉在临沂被选择的机会就大,高筋面粉是筋度比较高的面粉,最适合用在面包、酥皮点心、千层酥等美食加工中,空心夹奶油的泡芙也是用这中面粉。那是不是阐明面包粉就是高筋面粉呢,其实两者也不相同。面包粉是向面粉中增加麦芽、维他命以及谷蛋白等,以便能更容易地制造面包的专用粉。此外有一种叫做全麦粉的面粉,也能够用来制造全麦面包。 其实区分的办法很简单,咱们能够在选购的时分,手中取 少数面粉就能够闻到其气味,优质的面应该没有异味才对,如 果是微有异味、霉臭味、酸味、煤油味及其他异味的就是残次 品;

临沂面粉要怎样进行选择

        除此之外优质的用手摸取时,手心有较大的凉快感,握紧 时成团,久而不散就阐明水分过高也不算好。从上面可以看,选择临沂面粉要选用合适的这样才能做出好的面食。


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